菜谱大全

做法

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  1.猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡）

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  2.加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟

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  3.姜去皮切丝，大葱切葱花

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  4.蒜苔切成小段

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  5.起锅加入腌制好的猪心滑炒变色

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  6.在加入姜丝、葱花、郫县豆瓣酱炒出香味

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  7.加入蒜苔、生抽、白糖翻炒至断生

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  8.最后加入盐翻炒均匀即可

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  9.成品

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